响皮即猪皮，是饮食业常用的一种原材料。在人们熟知的“烩三鲜”、“鸡米烧金皮”、“海绵肉丝”等菜中，响皮是主要原料，用量很大。传统制法是将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的植（动）物油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”的大块，就成为响皮。食用须知
微风词语词典是您身边的汉语学习助手。我们提供权威的词语解释、成语故事、近反义词对比，让查询更高效。专业团队持续优化数据，确保内容准确。如有疑问，欢迎反馈。