题目
更新时间：2026-06-26 14:36:00
求解答，词语炒鸭肫是什么意思？再说说炒鸭肫有什么含义？答案
炒鸭肫的词语属性
拼音chǎo yā zhūn
拼音字母chao ya zhun
拼音首字母cyz
注音ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ
注音符号ㄔㄠ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ
注音首符号ㄔㄧㄓ
炒鸭肫的词语解释
炒鸭肫[ chǎo yā zhūn ][ ㄔㄠˇ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ ]
炒鸭肫是上海的传统风味名菜。最大特色是“脆嫩”，但要达到这一要求，却非易事。首先，鸭肫片要片得厚薄均匀，使其烹调时受热一致；其次，要掌握好火候，旺火速成，恰到好处。此菜褐白相间，脆嫩与嫩滑搭配，清鲜爽口，口感极佳。
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