材料豆腐、虾仁、盐、料酒、酱油、淀粉、姜、食用油做法1、虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟。 2、豆腐切小块，锅中放食用油烧热，放姜末爆香，然后倒入豆腐稍煎。 3、锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒。 4、大火烧开，加些盐，转成小火烧四至五分钟，淀粉勾芡即可。
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