题目
更新时间：2026-06-26 09:02:57
求解答，词语花色素酶是什么意思？再说说花色素酶有什么含义？答案
花色素酶的词语属性
拼音huā sè sù méi
拼音字母hua se su mei
拼音首字母hssm
注音ㄏㄨㄚ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ ㄇㄟˊ
注音符号ㄏㄨㄚ ㄙㄜ ㄙㄨ ㄇㄟ
注音首符号ㄏㄙㄙㄇ
花色素酶的词语解释
花色素酶[ huā sè sù méi ][ ㄏㄨㄚ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ ㄇㄟˊ ]
英文名：Anthocyanase性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。
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